Σιταρόχορτο: Μία θρεπτική αποκάλυψη!

Τι είναι το σιταρόχορτο;

Όταν μιλάμε για σιταρόχορτο, εννοούμε τους νεαρούς βλαστούς του σιταριού, επιστημονικά γνωστό ως Triticum aestivum.

Η συγκομιδή του γίνεται όταν το φυτό βρίσκεται ακόμα στο πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, περίπου 7-10 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Καταναλώνεται συνήθως ως συμπλήρωμα διατροφής, είτε σε μορφή χυμού ή σε μορφή σκόνης.

Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά;

Το σιταρόχορτο θεωρείται μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή, καθώς περιέχει μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε, σίδηρο, μαγνήσιο και χλωροφύλλη.

Η χλωροφύλλη είναι η χρωστική ουσία που είναι υπεύθυνη για το έντονο πράσινο χρώμα των φυτών, είναι άφθονη στο σιταρόχορτο. Πιστεύεται ότι έχει αντιοξειδωτικές βοηθώντας στην κυτταρική επισκευή και στην μείωση του οξειδωτικού στρες.

Πως να το καταναλώσεις!

Το σιταρόχορτο μπορείς να το καταναλώσεις ως χυμό, από φρεσκοκομμένο σιταρόχορτο, ή να το βρεις σε μορφή σκόνης, η οποία γίνεται με ξήρανση και άλεση του χόρτου. Όταν είναι σε μορφή σκόνης, μπορεί να αναμιχθεί με νερό, smoothies ή άλλα ποτά.

Έχει μια ξεχωριστή, χλοώδη γεύση. Η ανάμειξή του με άλλα συστατικά όπως ο συνδυασμός του με χυμούς φρούτων ή μέσα σε smoothies είναι ο ιδανικός τρόπος κατανάλωσης!

Γιατί να φας σιταρόχορτο;

Έχει συσχετιστεί με αρκετά πιθανά οφέλη για την υγεία, αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να έχουμε οριστικά και ξεκάθαρα δεδομένα.

Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορεί:

να υποστηρίξει την αποτοξίνωση τονώνοντας την λειτουργία του ήπατος
να βελτιώσει την πέψη
να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού
να παρέχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση
να μειώσει το αίσθημα πείνας
να βοηθήσει στην ρύθμιση σακχάρου
να διαθέτει νευροπροστατευτική δράση
να μειώσει τις αρνητικές επιδράσεις της χημειοθεραπείας
να συμβάλλει στην μείωση χοληστερόλης

Οδηγός για την χοληστερίνη

Τι να προσέξεις!

Είναι γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, όμως αν είσαι άτομο με αλλεργία ή ευαισθησία στο σιτάρι ή τη γλουτένη θα πρέπει να προσέξεις.
Αν και δεν περιέχει γλουτένη, προέρχεται από το φυτό σιταριού και μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να αντιδράσει διασταυρούμενα με τη γλουτένη.
Μπορεί να δημιουργήσει πεπτικές διαταραχές.
Ενώ το σιταρόχορτο έχει κερδίσει δημοτικότητα για τα πιθανά οφέλη του στην υγεία, τα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς είναι περιορισμένα.

Θα σου πρότεινα πάντα να συμβουλεύεσαι έναν επαγγελματία υγείας, πριν ενσωματώσεις το σιταρόχορτο ή οποιοδήποτε άλλο συμπλήρωμα διατροφής στη ρουτίνα σου, για να βεβαιωθείς, ότι ευθυγραμμίζεται με τις δικές σου ανάγκες υγείας!

Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα ακολούθησε μας στην σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.

Πηγές: