Pulled chicken sandwich

ΥΛΙΚΆ

Για το κοτόπουλο (Για 1/2 στήθος)

• ψητό κοτόπουλο
• 1 κ.γ πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ σόγια σως
• 2 κ.γ μέλι
• νερό
• κρεμμύδι ξηρό
• σκόνη σκόρδου
• πάπρικα
• λίγο ξύδι μπαλσαμικο
• λίγο λευκό κρασί
• αλάτι και πιπέρι
• ελαιόλαδο
   

Για την σαλάτα

• 1 χούφτα τριμμένο λάχανο και καρότο
• flakes κρεμμυδιού
• 1 κ.σ γιαούρτι
• 1 κ.σ μαγιονέζα light
• αλάτι και πιπέρι
   

Για την σύνθεση

• φρυγανισμένο ψωμάκι ολικής
• κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Για το κοτόπουλο

1. Ξεψάχνισε το κοτόπουλο που έχει περισσέψει και άφησέ το στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσεις.

2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, πρόσθεσε λίγο λάδι και σώταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

3. Πρόσθεσε λίγο νερό για να μαλακώσει πιο γρήγορα και άφησέ το λίγο να καραμελώσει.

4. Σβήσε με λευκό κρασί και άφησέ το να εξατμιστεί.

5. Πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά, το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, και λίγο νερό και άφησέ τα για λίγο να δέσουν όλα μαζί (θέλουμε υγρασία).

6. Όταν είναι έτοιμο άφησέ το στην άκρη σε ένα σκεύος.

Για την σαλάτα

7. Τρίψε λάχανο καρότο, πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε.

Για την σύνθεση

8. Βάλε μια φέτα τυριού στο ψωμάκι σου, άφησέ το να φρυγανιστεί και να λιώσει το τυράκι, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο με ένα καπάκι.

9. Όταν είναι έτοιμο, άνοιξε το βάλε την ποσότητα που επιθυμείς, από το κοτόπουλο και την σαλάτα, και voila!

Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα ακολουθήστε μας στην σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.

Διάβασε επίσης: Κοτόπουλο με ντοματίνια και μοτσαρέλα.