Η απόλυτη σούπα για κρυολόγημα

ΥΛΙΚΑ

• 1 μέτρια πατάτα
• 1 μέτρια γλυκοπατάτα
• 1 μικρή σελινόριζα
• Μισό μικρό κουνουπίδι
• 2 μέτρια καρότα
• 1 ντομάτα
• 1 πράσο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2 μπαλάκια φιδέ ολικής ή άλλο ζυμαρικό
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο
• Τζίντζερ
• Κουρκουμάς
• Καυτερή πάπρικα (προαιρετικά αλλά ιδανικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόψε την ντομάτα, την πατάτα, την γλυκοπατάτα, την σελινόριζα και το καρότο σε κυβάκια.
2. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και κόψε και το πράσο και το κουνουπίδι σε μικρά κομματάκια.
3. Σε μια κατσαρόλα βράσε νερό, ρίξε μέσα αλάτι και τα μπαχαρικά και πρόσθεσε τα λαχανικά. Αν έχεις ζωμό, χρησιμοποίησε τον!
4. Άφησε τα λαχανικά να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.
5. Μόλις γίνουν, άλεσε μερικά μέσα στην κατσαρόλα με ένα ραδβομπλέντερ.
6. Πρόσθεσε τον φιδέ και λίγο ελαιόλαδο και συνέχισε τον βρασμό μέχρι να είναι έτοιμο το ζυμαρικό σου.
7. Σέρβιρε προαιρετικά με λίγη καυτερή πάπρικα.

Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα ακολουθήστε μας στην σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.

Διάβασε επίσης: Μανιταρόσουπα