Fajitas με κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ
Για το κοτόπουλο:
- κοτόπουλο
- χρωματιστές πιπεριές
- κρεμμύδι
- 1 κ.γ πελτέ ντομάτας
- κύμινο
- πάπρικα
- αλάτι και πιπέρι
- σκόνη σκόρδου
- λίγο ελαιόλαδο
Για το guacamole:
- αβοκάντο
- λίγο λεμόνι
- λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα
- κόλιανδρο
- αλάτι και πιπέρι
Για το γιαούρτι:
- γιαούρτι 2%
- σκόνη σκόρδου
- αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σώταρε τα λαχανικά σου με λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας, το κοτόπουλο και συνέχισε το σωτάρισμα.
- Πρόσθεσε τα μπαχαρικά (σκόρδο, κύμινο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι) και λίγο νερό.
- Άφησέ το να μαγειρευτεί και να πιει τα ζουμιά του.
- Παράλληλα, φτιάξε μια πολύ απλή σως γιαουρτιού, με γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
- Φτιάξε το guacamole, λιώνοντας το αβοκάντο με ένα πιρούνι, και ανακατεύοντας το με κρεμμυδάκι, ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και λίγο λεμόνι.
- Επέλεξε μια τορτίγια ολικής και άρχισε να συνθέτεις τα fajitas σου.
- Σέρβιρε με ακόμα λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ντομάτα και λίγο φρεσκοστυμμένο λεμόνι.
Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα ακολουθήστε μας στην σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.
Διάβασε επίσης: Κοτόπουλο με ντοματίνια και μοτσαρέλα.
