Πρωτεϊνικό ψωμί
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 250 ml κεφίρ
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 30 γρ λιναρόσπορος
- 50 γρ. ανάμεικτοι σπόροι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
- Βάλε όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους σε ένα μπολ και ανακάτεψε μέχρι να σχηματιστεί ένα “νερουλό” και κολλώδες ζυμαράκι.
- Πρόσθεσε τους σπόρους (κρατώντας λίγους στην άκρη) και ανακάτεψε να ενσωματωθούν.
- Ρίξε το μείγμα σε φόρμα για κέικ με λαδόκολλα και πασπάλισε λίγους σπόρους από πάνω.
- Ψήσε το ψωμί στη μεσαία σχάρα στους 180°C. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, σκέπασέ το με λαδόκολλα και συνέχισε το ψήσιμο για περίπου 35 λεπτά. Έλεγξε αν είναι έτοιμο βάζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο.
- Άφησέ το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις.
Tips αποθήκευσης:
Τύλιξέ το σε καθαρή πετσέτα κουζίνας ή βάλε το σε αεροστεγές δοχείο για έως 5 ημέρες στο ψυγείο. Κατάψυξε φέτες για έως 3 μήνες και ξεπάγωσέ τες εντός συντήρησης ψυγείου ή βάλε τις κατεψυγμένες φέτες απευθείας στον τοστιέρα.
Δες εδώ το βίντεο με τα βήματα αναλυτικά.
Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα, ακολούθησέ μας στην σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.
Διάβασε επίσης: Πρωτεϊνική πίτσα
