Πατατοσαλάτα με καλαμάρι

• 1/2 κιλό πατάτες
• 1/2 κιλό καλαμάρια καθαρισμένα, φρέσκα ή κατεψυγμένα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κάπαρη
• 3 κ.σ. καβουρδισμένο κουκουνάρι
• 1 κ.σ. δυόσμο
• 1 κ.γλ. ρίγανη

• Χυμός από 1 λεμόνι
• 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο
• (προαιρετικά) 1 κ.γλ. μέλι 

1. Πλένεις καλά τις πατάτες και τις βράζεις για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τις αφήνεις να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζεις και τις κόβεις σε κομμάτια.
3. Ψήνεις τα καλαμάρια σε αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. (Tip: Αν θέλεις να γίνουν ακόμη πιο μαλακά, μπορείς πρώτα να τα ανακατέψεις με 1 κ.σ. μαγειρική σόδα, να τα αφήσεις για 20 λεπτά και να τα ξεπλύνεις καλά.)
4. Κόβεις τα ψημένα καλαμάρια σε λεπτές φέτες.
5. Ρίχνεις στο multi τα υλικά για τη σως και χτυπάς μέχρι να έχεις μια ομοιογενή σάλτσα.
6. Βάζεις στη σαλατιέρα σου τις πατάτες, το κρεμμυδάκι, την κάπαρη, το κουκουνάρι, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις. Προσθέτεις τα καλαμάρια, περιχύνεις με τη σάλτσα και σερβίρεις.
    

Δες εδώ το video με τα βήματα της συνταγής αναλυτικά.

Η συνταγή είναι από τον Γαστρονόμο με κάποιες μικρές παραλλαγές.  

Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα ακολουθήστε μας στην σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.

Διάβασε επίσης:Γαρίδες ψητές με ψητά λαχανικά