Μανιτάρια φρικασέ

 ΥΛΙΚΑ

• ​500γρ μανιτάρια
• 1 μαρούλι
• Κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• Άνηθο
• Σκόρδο
• 1 κύβο λαχανικών (βιολογικό)
• 2 φλιτζάνια νερό (στο ένα διαλύεις τον κύβο)
• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Για το αυγολέμονο:

• 2 κρόκοι αυγών
• Χυμός από 1-2 λεμόνια
• 1 κ.σ. corn flour

​
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σωτάρεις το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2. Προσθέτεις τα μανιτάρια και αναδεύεις ελαφρά.
3. Ρίχνεις το μαρούλι και ανακατεύεις μέχρι να πέσει ο όγκος.
4. Προσθέτεις το νερό και τον κύβο και αφήνεις να σιγοβράσει.
5. Στο τέλος προσθέτεις τον άνηθο για να κρατήσει το άρωμα και το χρώμα του.

Για το αυγολέμονο:

1. Χτυπάς τους κρόκους με το λεμόνι.
2. Προσθέτεις λίγο από το ζεστό ζωμό (όχι καυτό) αφού έχεις διαλύσει το corn flour.
3. Ρίχνεις στο φαγητό εκτός φωτιάς και μετά δίνεις μια σύντομη βράση για ασφάλεια.

Δες εδώ το video με τα βήματα της συνταγής αναλυτικά.

Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα ακολούθησε με στη ιστοσελίδα μου στο Facebook και στη σελίδα μου στο Instagram

Διάβασε επίσης: Μανιταρόσουπα.