Λαχανόρυζο

ΥΛΙΚΑ

• 500-600γρ λάχανο
• 1 καρότο
• 1 πράσο
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 κρεμμύδι
• σέλινο
• τριμμένη ντομάτα
• 1 κούπα τρίχρωμο ρύζι (150γρ)
• 2 κ.σ κινόα
• 1 κ.σ πελτές
• 500 γρ νερό
• 60-80 γρ ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ψιλόκοψε τα λαχανικά και το λάχανο.
2. Μούλιασε το τρίχρωμο ρύζι σε ένα μπολ με άφθονο νερό.
3. Σε μια χύτρα με λίγο ελαιόλαδο σώταρε το κρεμμύδι και πρόσθεσε σταδιακά όλα τα λαχανικά και το λάχανο.
4. Πρόσθεσε το ρύζι, την τριμμένη ντομάτα, την κινόα, τον πελτέ, τα 500γρ νερό, αλάτι, πιπέρι.
5. Κλείσε την χύτρα και μαγείρεψε για 25 -30 λεπτά.
6. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, ρίξε το ελαιόλαδο και τον χυμό από ένα λεμόνι για να διατηρήσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους.
7. Απόλαυσε τα λαχανικά του χειμώνα!

Δες εδώ το video με τα βήματα της συνταγής αναλυτικά.

Για να μαθαίνεις περισσότερα διατροφικά νέα, ακολούθησέ μας στην σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.

Διάβασε επίσης:Σαλάτα με ρεβίθια, σπανάκι, κινόα, μαυροκούκι και ντρεσινγκ βαλσαμικού