Cheesecake παγωτό φράουλα

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλ. φράουλες κατεψυγμένες
• 1 μπανάνα κατεψυγμένη
• 100 γρ. τυρί κρέμα light
• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 6 μπισκότα digestive με στέβια
• 3 κ.γ. φυστικοβούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπλέντερ θρυμματίζεις τα μπισκότα και μετά προσθέτεις το φυστικοβούτυρο για να ομογενοποιηθούν.
2. Σε ένα μικρό πυρεξάκι βάζεις το μείγμα και δημιουργείς τη βάση σου.
3. Σε ένα μεγάλο μίξερ ρίχνεις τις φράουλες και το γιαούρτι και ανακατεύεις.
4. Προσθέτεις τις μπανάνες και το τυρί κρέμα και συνεχίζεις το χτύπημα.
5. Στη συνέχεια προσθέτεις το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι και ανακατεύεις.
6. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, το ρίχνεις πάνω από τη βάση σου.
7. Προαιρετικά, ρίχνεις φρέσκες φράουλες και τριμμένο μπισκότο από πάνω.
8. Βάζεις στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες και απολαμβάνεις!