Μην πλένετε το ωμό κοτόπουλο!

Το πλύσιμο του ωμού κοτόπουλου είναι λάθος πρακτική! Οδηγεί σε διασπορά μικροβίων (κυρίως του καμπυλοβακτηριδίου) σε παράπλευρες επιφάνειες κοπής, σκεύη, ρούχα και υλικά μαγειρέματος.
Η αυξημένη θερμοκρασία κατά την διάρκεια του μαγειρέματος σκοτώνει όλα τα μικρόβια (αν υπάρχουν) αρκεί στο τέλος το κοτόπουλο να είναι καλοψημένο χωρίς ροζ τμήματα.