Μεσογειακή διατροφή

Από την μελέτη των 7 χωρών (ξεκίνησε λίγο πριν το 1960 και διήρκησε 20 χρόνια) που ανέδειξε την μεσογειακή διατροφή και ουσιαστικά τις διατροφικές συνήθειες των Κρητών, φτάνουμε στο 2010 όταν η UNESCO συμπεριλαμβάνει την μεσογειακή διατροφή στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας.

Ωστόσο σήμερα , 2018, βρισκόμαστε στην Ελλάδα, στην "καρδιά" της Μεσογείου κι ενώ κάποιος θα περίμενε να υποστηρίζουμε την μεσογειακή διατροφή με τα πολλαπλά οφέλη της, στην πραγματικότητα διαπιστώνεται ότι η διατροφή μας έχει "δυτικοποιηθεί" με ό,τι αυτό συνεπάγεται.

Η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχθεί σπάνιο όπλο:

στην μείωση της αθηρωμάτωσης, της υπέρτασης και του καρδιαγγειακού κινδύνου
στην μείωση της LDL χοληστερόλης
στην μείωση της καρκινογένεσης γενικά αλλά και ειδικά της εμφάνισης κάποιων τύπου καρκίνου (π.χ καρκίνος παχέος εντέρου, καρκίνος μαστού)
στην διαχείριση διαβήτη τύπου 2
στην μείωση της συχνότητας των νόσων Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ
στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής

Οι πιθανοί μηχανισμοί που οδηγούν στα παραπάνω αποτέλεσματα είναι:

η επίδραση στα λιπίδια του αίματος
η προστασία από το οξειδωτικό στρές
η μείωση της φλεγμονής
οι αντιθρομβωτικές ιδιότητες
η επίδραση στην ορμονική ρύθμιση και σε αυξητικούς παράγοντες που σχετίζονται με τον καρκίνο
η επίδραση στο εντερικό μικροβίωμα

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Την μεσογειακή διατροφή συνθέτουν:

Η υψηλή καθημερινή φρούτων και λαχανικών
Η υψηλή κατανάλωση ανεπεξέργαστων υδατανθράκων (ψωμιού, ζυμαρικών, δημητριακών ολικής άλεσης, αναποφλοίωτου ρυζιού) και οσπρίων
Η συμμετοχή του ελαιολάδου στο καθημερινό τραπέζι.
Η συμμετοχή των ανάλατων και άψητων ξηρών καρπών ως υγιές σνακ.
Η προτίμηση ψαριών και πουλερικών από το κόκκινο κρέας, του οποίου η κατανάλωση περιορίζεται στις 3-4 φορές τον μήνα.
Η κατανάλωση γαλακτοκομικών χαμηλών σε λιπαρά.
Η αντικατάσταση του αλατιού με μπαχαρικά.
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και περισσότερο του κόκκινου κρασιού.

Πηγές:

https://www.health.harvard.edu/blog/adopt-a-mediterranean-diet-now-for-better-health-later-201311066846

https://academic.oup.com/biomedgerontology/article/73/3/318/4736301

Κλείσε ραντεβού